香辣苦瓜

材料

苦瓜200克、鲜红辣椒2个。 调料 盐、植物油、味精各适量。 做法 1 苦瓜洗净,剖开,去内瓤及子,切丝,放沸水中焯一下,捞出过凉,沥干,盛盘;红辣椒洗净,切丝。

2 炒锅倒植物油烧热,放入红辣椒丝炝香,制成辣椒油。

3 将辣椒油浇在苦瓜上,加入盐、味精拌匀即可。 体己小提示 1 苦瓜也可不焯水而是用盐腌渍10分钟,或放入凉水中浸泡10分钟,都可去除部分苦味。

2 苦瓜中的叶酸含量很高,可以降低心血管疾病的发生率。

营/养/师/告/诉/你

苦瓜(凉瓜,癞瓜)100克热量19千卡,热量低,是很好的减肥食物,可多吃。

最后修改日期: 2022年3月22日

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